MADE IN AUSTRIA
VON UNS, FÜR ALLE
SAISONALE
FRISCHE
DAMIT‘S NICHT
FAD WIRD
KOCHEN OHNE
ABKÜRZUNGEN
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Neue Speise in Arbeit
Wir nutzen den Sommer für neue Speisen.
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Tatar mal anders 15,50 €
Herzhaft, intensiv, geschmacklich aufregend. Adjektive die nur auf Fleisch zutreffen? Falsch! Fein gewürfeltes, geschmortes Wurzelgemüse und Pilze werden mit Roter Rüben sowie Paradeiser-Reduktion, etwas Senf und feinen Gewürzen sowie Walnussöl abgeschmeckt. Bisserl Schnittlauch-Soja-Mayo macht diese leiwande, vegane Vorspeise, mit leichter Schärfe im Abgang, perfekt! (a,f,h,l,m,n,o)
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Gebackener Schafskäs 16,50 €
Aus Oberösterreich stammender Schafs-“Feta” wird mit köstlich mariniertem Babyspinat serviert. Ein Preiselbeerspiegel und etwas Bratapfel geben eine sehr passende fruchtig-frische Komponente hinzu! Eine sehr schöne herbstliche Vorspeise. Mit Walnüssen verfeinert. (a,c,g,h,l)
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Würstel mit Saft 12,90 €
Sommerpause
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Blunzerl 16,50 €
Angebratene Blunzn vom Hödl wird mit unserem hausgemachten Weißkrautsalat serviert. Klassisch, schlicht aber voller Geschmack. (a,c,g,l,m)
Neue Vorspeise in Arbeit
Unsere Küchencrew arbeitet gerade an einer neuen Kreation für euch!
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Neue Vorspeise in Arbeit
Unsere Küchencrew arbeitet gerade an einer neuen Kreation für euch!
Neue Vorspeise in Arbeit
Unsere Küchencrew arbeitet gerade an einer neuen Kreation für euch!
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„Liaba in Mogn verrenkn, ois in Wirt wos schenken!“
Österreichisches Sprichwort
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Hühnersuppe 6,90 €
In Gesundheit wie in Krankheit, ein feines Supperl geht immer! Klar und kräftig im Geschmack wird sie mit fein geschnittenem Wurzelgemüse und Frittaten serviert.
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Gemüsecrèmesupperl 6,20 €
Herzerwärmende Suppe aus ausgewähltem Gemüse, passend zur Übergangszeit.
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Tatar mal anders 14,90 €
Herzhaft, intensiv, geschmacklich aufregend. Adjektive die nur auf Fleisch zutreffen? Falsch! Fein gewürfeltes, geschmortes Wurzelgemüse und Pilze werden mit Roter Rüben sowie Paradeiser-Reduktion, etwas Senf und feinen Gewürzen sowie Walnussöl abgeschmeckt. Bisserl Schnittlauch-Soja-Mayo macht diese leiwande, vegane Vorspeise, mit leichter Schärfe im Abgang, perfekt!
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Inklusion am Teller (Vorspeise) 13,60 €
Unser Koch Yasir hat sich für diese neue Vorspeise sehr in’s Zeug gelegt! Falafel ruht heiß dampfend auf Paprika-Hummus. Eingelegter Radi und ein delikater Salat aus Zwiebeln mit bisserl Koriander geben dem ganzen eine leichte Säure mit auf den Weg. Alle Komponenten auf dem Teller sind hausgemacht (bzw. von uns eingelegt) und verbinden heimische Zutaten, zu einem köstlich-aufregenden Gericht. Essen das verbindet!
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Würstel mit Saft 12,50 €
Auch die Frankfurter für diesen Wiener Klassikeres beziehen wir von einem unserer Fleischer des Vertrauens! Serviert mit Gulaschsaft und frisch aufgebackenem Semmerl.
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Die narrisch guade Sulz €15,80
Bei dieser Vorpseise erleben wir eine Rindersulz vom Weißen Scherzel in Höchstform! Ein hoher Anteil an hervorragendem Fleisch, mit feinem, leicht knackickem Wurzelgemüse, wird mit genau der richtigen Menge Aspik vermengt, um das Gericht in Form zu halten. Die Kernöl-Zwiebel-Vinaigrette darf dabei nicht fehlen und das oben aufliegende Püree aus Käferbohnen, setzt dem Ganzen noch die Krone auf!
Neue Vorspeise in Planung
Unsere Küchencrew tüftelt fleißig an einer neuen genialen Vorspeise!
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Schoko-Bier-Rindsgulasch 21,90 €
Unser Gulasch hat vorübergehend Sommerpause. (a,c,g,l)
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Das Schnitzel-Eck 19,30 € , 22,40€, 33,90 €
Was wäre ein Wirtshaus ohne Schnitzerl? Wir wollen es uns gar nicht vorstellen. Serviert mit Petersilerdäpfeln, könnt ihr zwischen Schweins-, Hühner- oder Kalbsschnitzel wählen. Das Fleisch kommt aus der Buckligen Welt, dem Sulmtal und dem Tullnerfeld! (a,c,g,l,o)
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Der Schweinsbraten 19,60 €
Zartester und saftigster Schopfbraten wird mit unwiderstehlichstem, warmen Speckkraut sowie flaumigstem Semmelknödel serviert. Superlativ auf allen Ebenen. (a,c,g,l,m)
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Sommerpause
An neuen Speisen wird über den Sommer gearbeitet!
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Das Klassiker Karussell 18,40 €
Für ein Euzerl mehr Abwechslung, gibt‘s regelmäßig einen anderen vegetarischen Klassiker. Jetzt erstmals auf unserer Karte: Eiernockerl! Natürlich machen wir die Nockerl und die Röstzwiebeln selbst. Ein bisserl Vorarlberger Käse sorgt für einen komplexeren Geschmack. Mit Salat serviert. (a,c,g,l,m)
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Melanz - Bleu 18,90 €
Melanzani wird erst geschmort und anschließend mit herzhaftem und leicht würzigem, mittellang gereiften Vorarlberger Bergkäse gefüllt. Von einer leichten und doch knusprigen Panade umgeben, wird sie auf einem Saucerl, aus konfierten und geschmorten Paradeisern, mit einem Euzerl Steirischem Sambal Ölek serviert. (a,c,g,l)
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Eleganter Waller 29,00 €
Köstliches und saftiges Welsfilet wird schonend in der Pfanne gebraten. Serviert wird diese Köstlichkeit mit leicht knackigem grünen Marchfelder Spargel und feinem Erdäpfelschaum. (g,d,l, enthält Muskatnuss)
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Inklusion am Teller 18,90 €/ 15,90 €
Wir arbeiten an einer neuen Alternative für euch!
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Beilagensalate auf Anfrage 6,0 €
Zur Zeit haben wir Weißkraut-, Gurken, Grüner, Erdäpfel (-Mayonnaise)- oder gemischten Salat. Selbstverständlich hausgemacht!
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G’schmackiges Henderl 26,90 €
Unsere Ansprüche beim Fleisch sind hoch! Deswegen wenden wir uns beim Hendl an die Julia und die Familie Hütter aus Straden. Ein zartes, saftiges halbes Strohhuhn wird erst mit Gewürzen sous vide gegart und anschließend bei hoher Temperatur im Ofen gebraten. Serviert mit Spinat-Erdäpfeln und einem kräftigen Emmer-Soja-Henderlfond-Saucerl. Taugt uns wirklich sehr! (a,f,l, enthält einen Hauch Koriander)
Sommepause
An neuen Speisen wird über den Sommer gearbeitet.
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„Besser zu viel gegessen als zu wenig getrunken.“
MAXI BÖHM
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Crème brûlée 7,90 €
Ein Nachspeisenklassiker mit der gewohnten eleganten Vanille Note. Löffel für Löffel, einfach unwiderstehlich. (c,g, ohne Gelatine zubereitet)
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Kaiser-Moritz-Schmarrn 14,00 €
Unser über die Landesgrenzen bekannter Kaiserschmarrn ist zum Reinknien flaumig, mit bester Rohmilchbutter aus dem Bregenzerwald zubereitetet. Er wird mit (oder ohne) in Rum eingelegten Rosinen und fruchtigem, natürlich hausgemachtem, Röster serviert. (P.S.: bei viel Betrieb kann der schon einmal gut 20 Minuten brauchen... aber es zahlt sich aus!) (a,c,g,o)
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Sommerpause
An neuen Speisen wird über den SOmmer gearbeitet.
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Eisknödel im Backteig 9,00 €
Der Allerorts beliebte Eismarillenknödel eines recht bekannten Wiener Eissalons wird in Manner Schnitten-Cornflakes-Brösel gewälzt und frittiert. Serviert mit einem Erdbeer-Schlagobers-Rahm-Schäumchen. Eine sommerliche Nachspeise, mit dem gewissen Etwas. (a,c,g,f,h; enthält Gelatine)
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Neue Nachspeise in Arbeit
Unsere Küchencrew arbeitet gerade an einer neuen Kreation für euch!
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Neue Nachspeise in Arbeit
Unsere Küchencrew arbeitet gerade an einer neuen Kreation für euch!
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Hühnersuppe 7,20 €
In Gesundheit wie in Krankheit, ein feines Supperl geht immer! Klar und kräftig im Geschmack wird sie mit fein geschnittenem Wurzelgemüse und Frittaten serviert. (a,c,g,l)